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Les Choux d’à CôtéRecherche

EARL DHEYGERE
3 RUE VERTE 60420 WACQUEMOULIN

Description

Une ferme familiale en agriculture biologique En 1957, Marcel et Marie-Louise D’Heygère s’installent à la ferme à Wacquemoulin (Oise). Par la suite, leur fils, Pascal reprend l’affaire familiale. Après de nombreuses années de recherches afin de trouver des méthodes de travail qui respectent la nature, Pascal convertit progressivement la ferme à l’agriculture biologique. La conversion des parcelles commence en 2010 pour s’achever en 2019. Passionné par son métier, il transmet son savoir-faire à sa fille, Lucie. Depuis son retour de Norvège où elle a travaillé pendant 4 ans en tant qu’ingénieur paysagiste, Lucie utilise ses connaissances afin de poursuivre le développement de la ferme vers l’agro-écologie. Des légumes secs de qualité ! Cultivés en mélange avec des céréales, nos lentilles, lentillons et pois chiches sont ensachés et étiquetés à la main. Selon sa variété, chaque lentille permet une cuisine différente : les vertes sont parfaites cuisinées chaudes avec une viande. Les lentilles noires et les lentillons sont excellents en salades. Les pois chiches se marient aussi bien aux soupes qu'aux plats en sauce. Des recettes de saison sont proposées au dos de chaque sachet. Notre farine de seigle et de sarrasin bio Nous transformons le seigle et le sarrasin qui poussent avec nos lentilles, en farine. En attendant d’avoir notre propre moulin, nos farines de seigle et sarrasin sont moulues par un agriculteur voisin.

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Téléphone

06 71 67 96 36

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