Production d'ail noir à partir d'aulx d'Occitanie. Produits 100% naturels et artisanaux.
Gamme élargie à des produits à base d'ail noir (miel, moutarde, crèmes...)
Entreprise à taille humaine qui souhaite être au plus près de ses clients.

ELSAIL

Très pratique pour toutes vos préparations chaudes ou froides.
Cette poudre fortement concentré en ail noir, accompagnera avec simplicité mais raffinement plats en sauce, vinaigrettes, poissons, crustacés, viandes et légumes.

Ingrédients : 100 % ail frais de Lautrec Label Rouge maturé durant plusieurs jours, torréfié et broyé.

Poussière d'Ail Noir

Une longue infusion d'ail noir sur cette base de vinaigre d'alcool à 10% d'acidité, offrira à ce produit une douceur inhabituelle.

Miss Garlic N°2

Joli ballotin contenant 6 gousses d'ail noir issu de l'ail rose de Lautrec qualité Label Rouge.

Idéal pour découvrir ce nouveau produit ou pour offrir, tout simplement.

Ballotin Découverte

Sachet d'une tête d'ail noir d'environ 90 grammes obtenue par longue maturation d'un ail rose de Lautrec qualité Label Rouge.

Une texture moelleuse proche de celle des fruits secs. Son parfum, légèrement torréfié n'est pas sans rappeler les arômes de fruits confits, de réglisse, de sous-bois et de vinaigre balsamique.

Un goût de 5ème saveur ou umami pour sublimer tous vos plats, de l'apéritif au dessert.

Issu de Lautrec, cet ail de qualité Label Rouge, au goût racé, se consomme comme un bonbon, à jeun le matin pour ses bienfaits sur la santé ou après le déjeuner, avec un bon café.

On peut aussi l'utiliser en cuisine pour confectionner des plats atypiques, simples et sains.

Dans une omelette ou dans un gâteau nature, les pépites d'ail noir donneront à vos créations, un goût de nulle part ail...leurs !

Ail Noir Brut 2 têtes

Sachet original en toile de jute contenant 8 belles gousses d'ail noir obtenues à partir de l'Ail rose de Lautrec qualité Label Rouge.

Pochon Naturel

Ingrédients : eau, vinaigre de cidre*, graines de moutarde*, sel et ail noir français.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Moutarde à l'ancienne à l'Ail Noir

Sel fin de Guérande généreusement marié à des miettes d'ail noir bio.

En un seul geste, parce que l'ail noir se délite au contact des aliments, vos plats explosent de saveurs sans besoin de trop saler.

Marée Noire

Sachet d'une tête d'ail noir d'environ 40 grammes obtenue par longue maturation d'un ail rose de Lautrec qualité Label Rouge.

Une texture moelleuse proche de celle des fruits secs. Son parfum, légèrement torréfié n'est pas sans rappeler les arômes de fruits confits, de réglisse, de sous-bois et de vinaigre balsamique.

Un goût de 5ème saveur ou umami pour sublimer tous vos plats, de l'apéritif au dessert.

Issu de Lautrec, cet ail de qualité Label Rouge, au goût racé, se consomme comme un bonbon, à jeun le matin pour ses bienfaits sur la santé ou après le déjeuner, avec un bon café.

On peut aussi l'utiliser en cuisine pour confectionner des plats atypiques, simples et sains.

Dans une omelette ou dans un gâteau nature, les pépites d'ail noir donneront à vos créations, un goût de nulle part ail...leurs !

Ail Noir Brut 3 têtes

Très pratique pour toutes vos préparations chaudes ou froides.
Cette poudre fortement concentré en ail noir, accompagnera avec simplicité mais raffinement plats en sauce, vinaigrettes, poissons, crustacés, viandes et légumes.

Ingrédients : 100 % ail frais de Lautrec qualité Label Rouge maturé durant plusieurs jours, torréfié et broyé.

Parfait pour agrémenter fromages de chèvre cendrés ou fromages à pâtes dures. Idéal avec un foie gras, un magret ou tout simplement, en toasts apéritifs.

Ingrédients : ail rose de Lautrec Label Rouge maturé 30 jours, sucre roux, eau.


Compot'Ail

Ce subtil parfum de vinaigre, obtenu par longue infusion d'ail noir sur une base de vinaigre de cidre non pasteurisé à 5% d'acidité issu de l'agriculture biologique des Coteaux Nantais, apportera douceur, finesse et raffinement à toutes vos sauces vinaigrettes.

Miss Garlic N°1

Miel "toutes fleurs", issu d'un producteur Tarnais, obtenu par infusion d'ail noir plus ou moins prolongée en fonction de la coloration et de l'intensité désirées.

A consommer sans modération au petit-déjeuner sur vos tartines, à la cuillère pour soulager vos maux de gorge, sur des magrets ou encore sur certains fromages.

Miel à l'ail noir

Sachet de deux têtes d'ail noir d'environ 90 grammes obtenue par longue maturation d'un ail blanc IGP de la Drôme issu de l'agriculture biologique.

Une texture moelleuse proche de celle des fruits secs. Son parfum, légèrement torréfié n'est pas sans rappeler les arômes de fruits confits, de réglisse, de sous-bois et de vinaigre balsamique.

Un goût de 5ème saveur ou umami pour sublimer tous vos plats, de l'apéritif au dessert.

Ail noir blanc IGP issu de la Drôme. Il se consomme comme un bonbon, à jeun le matin pour ses bienfaits sur la santé ou après le déjeuner, avec un bon café.

On peut aussi l'utiliser en cuisine pour confectionner des plats atypiques, simples et sains.

Dans une omelette ou dans un gâteau nature, les pépites d'ail noir donneront à vos créations, un goût de nulle part ail...leurs !

Ail Noir IGP 2Têtes

Ail noir Brut 1 tête

Idéal pour sublimer vos plats salés, sucrés et parfait aussi sur des toasts apéritifs.
Cette crème, naturelle, artisanale et originale ravira vos papilles et surprendra vos invités.
Comme elle est concentrée en ail noir, une cuillère à café suffit pour apporter à vos mets, saveurs et subtilités.

Ingrédients : 100 % ail frais de Lautrec Label Rouge maturé entre 30 à 40 jours.

Crème à l'ail noir

Idéal pour sublimer vos plats salés, sucrés et parfait aussi sur des toasts apéritifs.
Cette crème, naturelle, artisanale et originale ravira vos papilles et surprendra vos invités.
Comme elle est concentrée en ail noir, une cuillère à café suffit pour apporter à vos mets, saveurs et subtilités.

Ingrédients : 100 % ail frais de Lautrec qualité Label Rouge maturé pendant 30 jours.

Sachet d'une tête d'ail noir d'environ 40 grammes obtenue par longue maturation d'un ail blanc IGP de la Drôme issu de l'agriculture biologique.

Une texture moelleuse proche de celle des fruits secs. Son parfum, légèrement torréfié n'est pas sans rappeler les arômes de fruits confits, de réglisse, de sous-bois et de vinaigre balsamique.

Un goût de 5ème saveur ou umami pour sublimer tous vos plats, de l'apéritif au dessert.

 Il se consomme comme un bonbon, à jeun le matin pour ses bienfaits sur la santé ou après le déjeuner, avec un bon café.

On peut aussi l'utiliser en cuisine pour confectionner des plats atypiques, simples et sains.

Dans une omelette ou dans un gâteau nature, les pépites d'ail noir donneront à vos créations, un goût de nulle part ail...leurs !

Ail Noir IGP 1 Tête

Sel fin de Guérande généreusement marié à des miettes d'ail noir issu de l'agriculture biologique.

En un seul geste, parce que l'ail noir se délite au contact des aliments, vos plats explosent de saveurs sans besoin de trop saler.

Vinaigre à l'ail noir, obtenu par une longue infusion sur une base de vinaigre balsamique blanc de Modène à 5,4% d'acidité.

Garlica

Sachet d'une tête d'ail noir d'environ 120 grammes obtenue par longue maturation d'un ail blanc IGP de la Drôme issu de l'agriculture biologique.

Une texture moelleuse proche de celle des fruits secs. Son parfum, légèrement torréfié n'est pas sans rappeler les arômes de fruits confits, de réglisse, de sous-bois et de vinaigre balsamique.

Un goût de 5ème saveur ou umami pour sublimer tous vos plats, de l'apéritif au dessert.

Ail noir blanc IGP issu de la Drôme. Il se consomme comme un bonbon, à jeun le matin pour ses bienfaits sur la santé ou après le déjeuner, avec un bon café.

On peut aussi l'utiliser en cuisine pour confectionner des plats atypiques, simples et sains.

Dans une omelette ou dans un gâteau nature, les pépites d'ail noir donneront à vos créations, un goût de nulle part ail...leurs !

Ail Noir IGP 3 Têtes

Miel "toutes fleurs", issu du Tarn, obtenu par infusion d'ail noir plus ou moins prolongée en fonction de la coloration et de l'intensité désirées.

A consommer sans modération au petit-déjeuner sur vos tartines, à la cuillère pour soulager vos maux de gorge, sur des magrets ou encore sur certains fromages.

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