L'Atelier du Ferment
28 ZA du Grand Chemin, 53970 L'Huisserie
Description
La passion du kéfir est une histoire de famille depuis cinq générations pour Sylvie et Marjolaine, mère et fille. C’est en 2017, lors d’un repas de famille, qu’elles se sont lancées le défi de proposer une boisson alliant à la fois bien-être et plaisir. Elles ont donc décidé, tout naturellement, de remettre au goût du jour cette boisson ancestrale. Le Kéfir de Fruit est une boisson 100 % naturelle, rafraichissante, fermentée, pétillante et très peu sucrée. Celui de l’atelier est issu de l’agriculture biologique. On parle de boisson santé puisque le kéfir contient des milliards de probiotiques qui vont agir sur le microbiote. De plus, l’atelier est également engagé ! Au quotidien tout est mis en œuvre pour limiter l’impact écologique : réduction du gaspillage alimentaire, utilisation de bouteilles en verre réemployable, de matières premières brutes issues de l’agriculture biologique, de matériel d’occasion…. Aujourd’hui, l’atelier se situe à L'Huisserie en Mayenne et elle compte désormais huit personnes qui travaillent au quotidien pour continuer son accroissement. Ses kéfirs sont proposés dans le grand ouest de la France. On les retrouve dans les magasins spécialisés bio à travers le réseau Biocoop, mais aussi dans des magasins indépendants et dans les grandes et moyennes surfaces tel que E. Leclerc. Désormais, les Kéfirs sont également disponibles dans tout le réseau Biocoop de la France.
