Vente de produits de la ruche 100 % français : Miel, gelée royale, pollens​, propolis, bonbons au miel, pains d'épices, hydromel

MIEL IN FRANCE

Ce miel crémeux est très apprécié des connaisseurs de bon miel, il est aussi appelé  "miel crème" , il présente une cristallisation très fine (imperceptible sous la langue) et toujours très souple. Le miel crémeux est un produit réalisé à partir d’un miel liquide (miel toutes fleurs d'été (90 %) qui commence tout juste à se cristalliser. Il faut savoir que le vrai miel d’abeille deviendra nécessairement solide. Et ce en quelques mois pour les miels riches en glucose comme le miel lavande ou en quelques années pour le fructose du miel d'acacia. Avant que le miel ne devienne totalement solide, l’apiculteur le brasse alors avec du miel cristallisé (miel de Printemps (10 %). Cette opération vise à le stabiliser dans sa grande et belle texture fondante.
Divinement onctueux, il offre une véritable explosion florale en bouche. Exquis, délicat, légèrement aromatique, le miel crémeux contient des oligoéléments, notamment calcium et bore, 

Délicieux dans le lait et dans les infusions, très facile à étaler, il plaît particulièrement aux enfants. Idéal pour les tartines du petit déjeuner !
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Miel crémeux

Véritable cocktail luxuriant en bouche, ce miel d'Été récolté en Haute Bretagne dans la commune de Val Couesnon  met à l'honneur les boutons estivaux qui ornent les prairies  à l'arrivée du soleil. Délicatement parfumé, le miel de Fleurs d'Été est une symphonie de saveurs associant avec succès différentes variétés de plantes pour donner un nectar unique.
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Miel de fleurs d'été

Mélange de nectar de châtaignier, de trèfle blanc, c'est un miel de texture assez ferme, idéal pour les amateurs de miel au goût légèrement prononcé.
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Miel de châtaignier

Propolis pure, brute 100% française. Récoltée directement dans les ruches, sur les cadres, puis triée manuellement pour la débarrasser de ses impuretés (notamment des morceaux de cire). La propolis brute de grattage peut être consommée directement (en très faible quantité (équivalent de 2 grains de riz par prise) ou en mélange dans une teinture mère avec un dosage à 33 % de propolis diluée dans l'alcool à 70° (20 grammes de propolis pour 40 grammes d'alcool et macération pendant 45 jours).  Cette propolis brute de grattage après triage peut encore contenir de la cire, du bois etc. . La propolis brute est utilisée  pour la santé mais ses vertus désinfectantes, antifongiques et antibactériennes font qu'elle est aussi utilisée dans des mélanges de peinture et de vernis pour conserver des objets notamment. 
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Propolis brute de grattage (100 grammes)

D’abord il est important de distinguer l'hydromel (chouchenn) industriel de l'hydromel (Chouchenn) artisanal. 
Cet hydromel est élaboré et vieillit par la cave du dragon rouge à Dinard avec notre miel récolté par nos soins.
Sachez toutefois qu’il ne faudrait à priori que 3 semaines à un chouchenn industriel élaboré dans des cuves inox pour sortir de l’usine dans une bouteille toute propre, là où il faut déjà pas moins de 4 mois au chouchenn de la cave du dragon rouge pour finir sa fermentation ! Et ensuite patienter des mois voire des années de vieillissement en fût de bois de chêne ! Le rapport temporel entre l’industriel et l’artisanal est désormais installé, c’est une bonne chose.
L’hydromel se déguste bien frais à l’apéritif ou peut également être utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine à base d’hydromel.
L'hydromel  n’est pas un alcool fort (15), on le surnomme généralement « vin de miel »… et toute personne aimant déguster des vins « liquoreux » à l’apéritif, en entrée ou au dessert devrait l’apprécier mais si son goût est vraiment typique de par le miel qui est le seul ingrédient avec l'eau.

MIEL IN FRANCE
6 LA JUQUELIERE TREMBLAY 35460 VAL COUESNON

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Miel crémeux

Val-Couesnon

Miel de fleurs d'été

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Miel de châtaignier

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Propolis brute de grattage (100 grammes)

Val-Couesnon

Hydromel 75 cl

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