L'Atelier de Courbière
938 Chemin de Courbière
81340 Assac
Description
L’atelier de Courbiere transforme son lait de brebis en fromages yaourts et glaces, à Assac dans le Tarn. Le lait provient de la ferme familiale, géré en agriculture raisonnée, suivant le cahier des charge de l’AOP Roquefort : beaucoup de pâturage et du foin de séchage en grange, pour une douceur du lait.
