Croix de Ste Hanne

Description

VIGNOBLE : 30 ha de Carignan de plus de 60 ans et de syrah de plus de 20 ans. Assemblage : 15% Carignan, 25% Grenache, 60% Syrah. TERROIR : SOL : Terroir Argilo-Calcaire. CLIMAT : Méditerranéen, hiver doux, été chaud et sec. TITRE ALCOOMETRIQUE : 13.5 % Vol. VINIFICATION : Le Carignan et la Syrah sont récoltés manuellement puis vinifiés en macération carbonique de 30 jours. DEGUSTATION : ROBE : robe pourpre intense. NEZ : un nez très fin de petits fruits rouges et de vanille. BOUCHE : une attaque intense. Structure aux tanins riches et fondus avec des notes épicées. LES CONSEILS DU SOMMELIER : Nous vous conseillons de le mettre en carafe et de laisser reposer en température ambiante 2 heures avant de déguster sur une cuisine régionale, viandes et gibiers. CONSERVATION : Peut se déguster dans les 2 à 5 ans dans de bonnes conditions de stockage.