Les Confitures d'Ardennes
5 rue Piot
08310 LA NEUVILLE EN TOURNE A FUY
Description
Depuis 1986, nous sommes installés à La Neuville en Tourne à Fuy, petit village du Sud-Ardennes. Notre surface agricole est de 1ha 20, nous y cultivons des fruits rouges, mais aussi de la rhubarbe, des pommes et des prunes. Nous privilégions dans la sélection des variétés de nos fruits leur qualité gustative. Tous nos fruitiers sont cultivés en plein air, au gré des intempéries, sans forçage d'aucunes manières. Notre verger est inscrit aux "Jardins de Noé" du Muséum National d'Histoire Naturelle qui nous engage à respecter la biodiversité et les équilibres naturels. Nous fabriquons nos confitures et gelées dans un petit laboratoire, dans des bassines de cuivre avec mise en pots à la louche. Les quantités utilisées pour chaque fabrication sont réduites (entre 2 et 4 kilos de fruits) permettant ainsi aux fruits d'exprimer tous leurs arômes. Le sucre est utilisé de façon à optimiser au mieux la conservation. En raison du caractère très artisanal de notre production, tous les parfums ne sont pas disponibles tout au long de l'année. Mais c'est ainsi que vous les retrouverez avec d'autant plus de plaisir à chaque nouvelle saison. https://www.facebook.com/Les.Confitures.d.Ardennes Les légumes, quant à eux, sont cultivés dans la tradition des jardins familiaux, sans couvertures ni arrosages. Que du plein air, de la bonne terre pour nos légumes et sur nos bottes les jours de pluie!
