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Pescad'Oô  Pisciculture d'Oô

le carpaccio est une marinade de filets de truites finement découpés en tranches, huile d'olive, épices et cannelle,
idéal également pour les entrées, et apéritifs.

Carpaccio de truite

filet de truite, portion de 200/250 gr individuelle, conditionné sous vide pour consommation immédiate ou congélation.

Filet de truite

pavés de truites, barquettes de 2 pavés individuels soit pour 2 personnes, aromatisés pour être prêts à cuire.

Pavés aromatisés

truite arc en ciel portion individuelle, soit 250/300 gr pièce conditionnée sous vide à l'unité, éviscérée, prête à consommer ou à congeler.

Turite Arc en Ciel éviscérée

filet de truite  fumée de 110 gr, 3/4 tranches, dlc de 21 jours.

truite fumée

filets de truites découpés en lanières, marinés dabs de l'huile d'olive, (façon sardines), idéal pour les entrées, salades ou toasts apéritif, poids 190 gr. conserve 3 ans de dlc
aromatisation, Aneth, ou citron.

conserve de truite

Gravlax de truite, mariné soir à l'Aneth, soit au Basilic, Soit à l'Estragon, barquettes de 150 gr environ, poids variable, le Gravlax est un filet de truite cru, mariné à base de sucre et de sel et aromatisé.
idéal pour les entrées, toasts ou salades.

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