
D’une seyante robe dorée, ce vin s’exprime par un doux parfum floral. Généreux en bouche, il évoque le plaisir croquant d’une baie de muscat.

Accord met/vin : apéritifs, grillades, fruits de mer, fromages
100% muscat d’Alexandrie
Millésime 2019
Agriculture biologique - 13°
Conservation 2 ans
75 cl

Blanche

Vin rouge Bio d’Appellation d’Origine Protégée Côtes du Roussillon villages les Aspres

L’expression même de son terroir. On discerne une matière pleine et franche. Articulée, riche en saveurs de fruits rouges et d’épices.

Accord met/vin : plats gras, tout type de daube, gibier, plats en sauce, plats relevés au curry, au poivre
70% syrah
5% carignan
25% grenache
Millésime 2017 - Sélectionné par la Revue du vin de France
Agriculture biologique – 14,5°
Conservation 5 ans
75 cl

Les vignes de mon père

Vin rosé Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Une jolie robe claire et limpide. Le nez en accord avec la bouche s’inspire des friandises de notre enfance.

Accord met/vin : apéritifs, grillades, huîtres
60% syrah
40% carignan
Millésime 2019
Agriculture biologique - 12,5°
Conservation 2 ans
75 cl

Roseline

Vin doux naturel d’Appellation d’Origine Protégée Muscat de Rivesaltes

Au nez de verveine et d'agrumes. Un muscat dont l’expression est pleine de fraîcheur et dont l'aromatique se décline autour du citron confit et de la bergamote, avec le croquant du grain de muscat.

Accord met/vin : en apéritif avec du foie gras, en cuisine sur du poisson, de la volaille, en fin de repas avec des fromages à pâte persillée, pour accompagner vos desserts, le chocolat
50% muscat d’Alexandrie
50% muscat petit grain
Millésime 2018
Agriculture conventionnelle – 15,5°
Conservation 5 ans
75 cl

Satin

Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Empreint de son élevage en barrique, ce carignan marque à merveille le mariage entre la puissance et la rondeur.

Accord met/vin : plats gras, tout type de daube, gibier, plats en sauce, clou de girofle
100% carignan
Millésime 2018
Agriculture biologique – 14°
Conservation 5 ans
75 cl

Autre Chose

Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Aux notes de fruits de sous-bois, ce vin est fondu. Manifeste, il avance une large palette de fruits rouges, et tout cela avec légèreté.

Accord met/vin : apéritifs, tapas, viande blanche, tajine, gigot d’agneau
40% syrah
30% carignan
30% grenache
Millésime 2019
Agriculture biologique – 13,5°
Conservation 3 ans
75 cl

L'Impertinent

Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Dominé par la fraicheur du carignan, ce vin se distingue par sa souplesse et ses arômes subtils de fruits rouges.

Accord met/vin : apéritifs, grillades, plats légers, viande de porc, poulet au citron
30% syrah
50% carignan
20% grenache
Millésime 2018
Agriculture biologique – 13,5°
Conservation 3 ans
75 cl
8,1

Marion

Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Une ligne croquante, des fruits gourmands. Finesse et fraîcheur sont réunis dans ce pur carignan.

Accord met/vin : plats gras, tout type de daube, gibier, plats en sauce, magret de canard
100% carignan
Millésime 2019
Agriculture biologique – 14°
Conservation minimum 5 ans
75 cl

Carignan 2019

Le domaine, d’un seul tenant (vigne et cave), est situé sur les derniers contreforts du Canigou, sur le beau terroir des Aspres. Exploitation familiale depuis plusieurs générations, elle est certifiée en agriculture biologique depuis 2007. Les cépages grenache, carignan, syrah, muscat et macabeu ainsi que le terroir sont la richesse de mes vins. Vendangées à la main, triées et vinifiées selon les méthodes traditionnelles, les récoltes de chaque année expriment leur puissance et leur typicité. L’exploitation propose une large gamme de vins rouges, blanc et rosé en IGP Côtes Catalanes, un rouge en AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres, un vin doux naturel en AOP Muscat de Rivesaltes, ainsi qu'un jus de raisin 100% syrah ou muscat selon l'année.

Clos Mané

Vin rouge Bio d’Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes

Fruit pimpant, belle acidité, saveur de griotte et d’écorce de figuier : un pur carignan généreux et bien défini.

Accord met/vin : plats gras, tout type de daube, gibier, plats en sauce, magret de canard
100% carignan
Millésime 2017
Agriculture biologique – 14°
Conservation 5 ans
75 cl

Carignan 2017

Description

Clos Mané

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