Mode d'emploi : La farine de blé dur écrasée à la meule de pierre est utilisée pour la fabrication des pâtes sèches, des pâtes fraiches, des nouilles asiatiques, et la confection de pâtisserie, de pain en mélange ou pour le poudrer. Bienfaits : Source de protéines indispensables à la construction et au renouvellement de nos muscles, cette farine recèle une belle quantité de glucides lents. Elle est aussi d’un apport intéressant en fibres et en minéraux. Ingrédients : Farine de blé dur. Allergènes gluten Date de péremption : 6 mois Conditionnement : 1Kg -Sac en papier Conservation: Si, dans votre logement, il fait plus de 20°C, la farine risque de se détériorer. Lors des fortes chaleurs, merci de conserver les farines au frigo ou au congélateur. S’il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards.

Farine de blé dur à la meule

Chardonnay

Le Moulin du Vivier vous présente sa nouvelle gamme de farine : “Du champ au Moulin” dont les grains sont locaux et écrasés à la meule de pierre.

Mode d’emploi : La farine T80 également appelée farine bise ou semi-complète est généralement utilisée pour la fabrication de pain, de pâte à pizza ou de fougasses. cette farine de blé n’a subi aucun traitement chimique ou ajout d’additifs. Vous pouvez utiliser cette farine de blé seule ou en complément d’autres farines comme le seigle, l’épeautre ou le sarrasin afin de créer des pains et des pâtisseries créatives et pleines de goût.
Ingrédients: farine de blé tendre  Date de péremption : 6 mois Conditionnement : 1Kg -Sac en papier Conservation: Si, dans votre logement, il fait plus de 20°C, la farine risque de se détériorer. Lors des fortes chaleurs, merci de conserver les farines au frigo ou au congélateur. S’il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards.

Pour commander : www.vente-farine.fr

Farine Blé tendre  T80 Meule de pierre 

La semoule fine de blé dur écrasée à la meule de pierre est utilisée pour la fabrication des pâtes sèches, des pâtes fraiches, des nouilles asiatiques, potages, couscous et la confection de pâtisserie, gâteaux de semoule, de pain . Bienfaits : Source de protéines indispensables à la construction et au renouvellement de nos muscles, cette semoule recèle une belle quantité de glucides lents. Elle est aussi d’un apport intéressant en fibres et en minéraux. Ingrédients : semoule de blé dur. Allergènes gluten Date de péremption : 6 mois Conditionnement : 1Kg -Sac en papier Conservation: Si, dans votre logement, il fait plus de 20°C, la semoule risque de se détériorer. Lors des fortes chaleurs, merci de conserver la semoule au frigo ou au congélateur. S’il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards.

Semoule de blé dur meule de pierre

Mode d'emploi : La farine T65  est généralement utilisée pour la fabrication de pain, de pâte à pizza ou de fougasses. cette farine de blé n’a subi aucun traitement chimique ou ajout d’additifs. Vous pouvez utiliser cette farine de blé seule ou en complément d’autres farines comme le seigle, l'épeautre ou le sarrasin afin de créer des pains et des pâtisseries créatives et pleines de goût.
Ingrédients: farine de blé tendre  Date de péremption : 6 mois Conditionnement : 1Kg -Sac en papier Conservation: Si, dans votre logement, il fait plus de 20°C, la farine risque de se détériorer. Lors des fortes chaleurs, merci de conserver les farines au frigo ou au congélateur. S’il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards. 
Le Moulin du Vivier vous présente sa nouvelle gamme de farine : "Du champ au Moulin" dont les grains sont locaux et écrasés à la meule de pierre.

Farine T65 Blé tendre meule de pierre

Cassoulet au confit de canard contenance 1L

Cassoulet au confit de canard 

Cassoulet au confit de canard contenance 1.5L 

La cartagène peut se boire en apéritif, digestif, en accompagnement de melon, de chocolat, de fruits secs, de foie gras, de châtaignes, et avec certains plats cuisinés. Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du foie gras, ou, pour une cartagène vieille, sur du roquefort.

Cartagène 

Crème religieuse de Menthe à consommer en apéritif ou en digestif bien frais. 

Crème de Menthe 

Mode d'emploi : Très utilisée dans de nombreuses cultures, la farine de maïs se prête à quasiment toutes les recettes car elle constitue un aliment de base et l'ingrédient principal de certains plats dans de nombreuses régions du monde. Cette farine peut être utilisée tant en sucré qu’en salé mais également pour épaissir les sauces, les soupes et les crèmes. On l'utilise aussi pour faire du pain, des crêpes, des gaufres . Bienfaits : Le maïs est une céréale excellente pour la santé. Sa farine est sans gluten et contient des protéines, des fibres, des vitamines, du potassium, du phosphore, du magnésium et un peu de matières grasses.
Ingrédients: farine de mais blanc Date de péremption : 6 mois Conditionnement : 1Kg -Sac en papier Conservation: Si, dans votre logement, il fait plus de 20°C, la farine risque de se détériorer. Lors des fortes chaleurs, merci de conserver les farines au frigo ou au congélateur. S’il fait moins de 20°C dans votre logement, vous pouvez la conserver simplement dans vos placards. La farine "Maïs" est issue de maïs d'Occitanie ,et écrasées à la meule de pierre .

Farine de Maïs pure meule

Crème de Mandarine à déguster en apéritif ou en digestif bien frais .

Crème de Mandarine

La moutarde au vin blanc IGP côtes de Prouilhe est élaborée avec des graines brassica juncea cultivées dans l’Aude. Ces graines broyées au moulin en granit, développent un goût de moutarde puissant et d’une agréable longueur en bouche.

Le vin blanc IGP côtes de Prouilhe est un cépage Chardonnay qui donne à la moutarde son caractère unique.

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La puissance et le dosage du vinaigre de vin blanc d’Occitanie amène la force à la moutarde.

Moutarde 

AOP Corbière Rouge 

Cassoulet au confit de canard contenance 780gr

Rosé 

Au moulin du Vivier, c'est la rencontre de producteurs artisans passionnés au service du consommateur.
Des confitures, des miels, des sirops, des huiles, des vinaigres, des vins, des apéritifs locaux, et des crèmes de violette, mandarine, menthe... et bien d'autres produits sélectionnés avec le plus grand soin.
Des produits nobles, authentiques, raffinés dans un écrin de gourmandise.
Aujourd’hui, en tant que producteur de farine, nous vous proposons une gamme complète qui répondra à toutes vos attentes en termes de qualité, de performance et de diversité. Découvrez nos gammes de farines conventionnelles, de farines pour pains spéciaux et de farines de terroir, à la meule de pierre. Accordez votre confiance à un fournisseur de farine traditionnelle reconnu, comme de nombreux artisans l’ont fait, qui privilégie les blés d’Occitanie et le circuit court.
Nous commercialisons plusieurs sortes de graines : graines de tournesol, grains de pavot, graines de lin, graines de courge, muesli Bio... Vous avez la possibilité d'acheter en vrac et même d'apporter vos contenants, pour limiter les emballages.
Nos clients savent qu’ils seront toujours accueillis en toute simplicité, qu’ils pourront compter sur une équipe soucieuse de les surprendre avec des produits de grande qualité, des professionnels désireux de partager leur passion du bon et du beau produit.
Venez retrouver nos salaisons, conserves et coffrets cadeaux directement à notre atelier boutique


Moulin du vivier

L'hydromel se consomme frais, l'idéal se situant entre 8 et 10°. Il peut se boire en apéritif (accompagné de biscuits secs ou de cubes de fromages), en kirs en le mélangeant avec de la crème de framboise ou de cassis, en cocktails avec du rhum et des jus de fruits, ou encore avec de la Cervoise.

Hydromel doux

Description

Moulin du vivier

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