Vente directe, circuit court : on revoit les bases !
· Margot Dauban
Consommer des produits locaux et de saison est une tendance durable en France. Pourtant, le terme « circuit court alimentaire » est souvent mal employé, parfois même comme un mot magique par des entreprises qui cherchent à regagner la confiance des consommateurs.
Qu'est-ce que le circuit court ?
On l'associe souvent à tort à la distance. Selon le Code de la Consommation, il dépend uniquement du nombre d'intermédiaires financiers : zéro ou un seul.
- Vente directe : aucun intermédiaire (Producteur → Client) ;
- Vente indirecte : un intermédiaire (Producteur → Détaillant → Client) ;
- Circuit long : plusieurs intermédiaires (Producteur → Grossiste → Détaillant → Client).
L'intermédiaire est généralement un commerçant ou un service numérique, comme La Ruche qui dit oui ! Le Laboratoire de l'ESS y ajoute une dimension sociale, autour de quatre critères : le lien social et la coopération, l'équité financière, la participation et l'éducation.
Qu'est-ce que la vente directe ?
C'est une forme de circuit court, en excluant toute forme d'intermédiaire. Le producteur assure toutes les étapes, de la récolte à la vente : plus de travail, mais aussi de meilleures marges et une clientèle locale fidèle.
Quelques exemples de vente directe : la vente à la ferme, les marchés de producteurs, les AMAP, les tournées de livraison, les stands en bord de route…
💡 La plateforme Les Choux d'à Côté met en relation producteurs et acheteurs sans jouer le rôle d'intermédiaire.
Et la proximité dans tout ça ?
On parle généralement de circuit court « local » quand moins de 150 km séparent la production de la consommation. L'ADEME propose des limites plus strictes : 30 km pour les produits agricoles bruts et 80 km pour les produits transformés.
Ni la vente directe ni le circuit court n'impliquent donc forcément la proximité : acheter de la vanille directement à un producteur de Madagascar, c'est de la vente directe, mais pas du local !
Nos choix alimentaires ont un impact social et environnemental : à chacun de faire des choix éclairés, selon ses moyens.