10 ans nécessaires à l'élevage de ce vin doux naturel, dont 4 en barrique qui ont contenu du cognac, restées à l’extérieur par tous les temps.
Mais une fois ouverte, la bouteille ne craint pas l'oxydation. Parfait en apéritif mais surtout avec les fromages persillés, les desserts au chocolat, aux noix et noisettes, aux figue, au café.... Avec un cigare, cubain bien sûr!

RIvesaltes Ambré 2008

issus de Muscat petits grains, dit de Frontignan, passerillé( séché) sur la souche, cet élixir moelleux est un délice seul ou avec un foie gras, des fruits rouges, des desserts jaunes comme une tarte aux pêches. Rappelle les Sauternes 

Vin passerillé sur souche S'ARENA 2018

Vin  en dehors des modes. vin de plaisir.Assemblage de Syrah, carignans de 70 ans, et grenache. 2levage en cuve. Fruité, et profond. Tanins élégants. temps de garde: 5 ans

Côtes du Roussillon rouge  La Colomina 2019

Domaine  Familial Viticole Sur l'un des terroirs les plus rudes mais le plus attachant, les Aspres dans le Roussillon. La Casenove produit des vins ne sacrifiant rien aux effets de mode, mais révélateurs d'un terroir oublié. 

Domaine La Casenove

Vin blanc, assemblage Grenache Roussanne. de part son coté oxydatif (type vin du Jura) , convient magnifiquement à la cuisine méditerranéenne, aux fromages, type vieux Cantal.

Vin de pays des côtes catalanes Les Clares petites 2016

Description

Domaine La Casenove

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