« En Touraine, la nature est un merveilleux livre gourmand, vivant et passionnant... »

Ces quelques mots reflètent aussi ma vision du milieu que j’ai choisi.

Inspirée de mes parents cuisiniers de campagne, dans le vignoble de Bourgueil, mon expérience m'a conduit au monde rural.

J'ai toujours souhaité devenir éleveur. Sitôt qualifié en production et transformation de volailles, mes convictions m'ont vite poussé à créer mon exploitation dans la Vallée de la Loire.

Soucieux du bien-être de mes animaux, je laisse poules, coqs, poulets, canards, oies et pintades s'épanouir entre vignes et forêts et grandir chacun à leur rythme.

Prendre le temps, accompagner,... être attentif à l’alimentation rime aussi avec volailles authentiques.

Fort de mes connaissances, j'engraisse aussi des canards par petits groupes, et j’élève mes lapins sur foin.

C'est dans ma conserverie que mes deux passions, élevage et cuisine, se rejoignent.

 

Mon blog vous permettra de mieux comprendre ma philosophie : 

http://despoulesetdesvignesabourgueil.blogspot.com/

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Des Poules et des vignes à Bourgueil 

Poulets des vignes à rôtir , 180 jours d.élevage , nourris au céréales entières. 

Poulets des vignes

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Des Poules et des vignes à Bourgueil